食品都有保质期，超市里那些临近过期或者已过期的食品如何处理，是消费者关心的问题。记者走访上海各大超市，看过期食品都是怎样处理的。
在这家大型超市，工作人员正在对一批量临期食品进行登记销毁。为了避免过期食品流入市场，每件过期食品的标签、包装都要彻底破坏，盒装牛奶倒进下水管道，把糖果、奶粉等倒进垃圾袋，整个销毁过程都有监控实时录像，视频保存90天。

记者走访上海多家大型超市，同样都是采取视频监控，定期销毁。为了避免浪费，超市一般会将临期食品设立专区，打折售卖。
上海某超市副总经理 李莎莎
针对一年以上的保质期的商品，我们会提前三个月放到该区域，在临近保质期7天的时候，我们会做一个下架销毁处理。
大型超市自行销毁过期食品，而一些中小型便利店，则会交由供货商处理。上海万家丽中路这家连锁便利店，实行“日配”的销售模式，商店的后台系统每天会根据销售数据，向总仓申请补货。当店内出现临期食品时，店家就会把货物退回总仓，小批量的过期食品就地销毁，大批量的货物退回厂家销毁。
上海某超市督导 徐世林
所有的供应商签合同的时候都有这样一个条款，食品流回去的时候，是一定要销毁掉，不能再次流入市场。
根据上海市食药监局要求，商家在销毁过期食品时，应做好登记并拍照备案，食药监部门每月会不定期抽检两次以上。